Backhaus LEDERER

Ich kenne die Bäckerei seit Jahrzehnten. Ein ehrlicher Handwerksbetrieb der auf unnötige Zusätze im Lebensmittel verzichtet. Hätten wir nur mehr davon.

Ich habe bisher nur Erfahrungen mit dem Brot gemacht - und das ist absolut ausgezeichnet! Mein Lieblingsbrot ist das Bio Brot und das Karottenbrot, welches einen wirklich ausgezeichneten Geschmack hat. Abgesehen davon ist das Preis Leistungsverhältnis super, wenn man das mit anderen Bäckereien in der Nähe vergleicht.
Auch das Personal ist total freundlich und darüber hinaus zuvorkommend. Ich hatte letztens mein Geld vergessen, auf Vertrauensbasis durfte ich trotzdem mein Brot mitnehmen und es ein paar Tage später nachreichen. Probieren Sie das mal in einer großen Bäckerei, die lachen Sie aus.
An diesem Punkt verstehe ich auch die schlechten Rezensionen mit "sieht altbacken aus" und "Verfügbarkeit und Auswahl lässt zu wünschen übrig" nicht.
Was erwarten sie? Dann gehen sie doch in die Lidl/Aldi Filiale ihres Vertrauens und lassen sich um 19:58 Uhr das Brot ihrer Wahl raus, aber beschweren sie sich dann bitte nicht, wenn es am nächsten Tag ungenießbar ist und der Rohling aus China oder sonst wo her kommt.
Die Verfügbarkeit und Modernität einer Filiale sagt nichts über deren Qualität aus. Im Gegenteil - mir gefällt es sogar, wenn ich zu fortgeschrittener Zeit keine prall gefüllten Regale vorfinde. Denn dann weiß ich, dass nicht überproduziert wird und der Rest einfach weggeschmissen wird!

Wir sind seit 14 Jahren Stammkunden beim Lederer in den letzten 5/6 Jahren sinkt die frühere super Qualität der Kaiser in ein unverschämt.
Am Montag kann man die Kaiser nicht kaufen die sind so dunkel und hart, dass man denkt, dass es die Reste vom Wochenende sind, die noch einmal gebacken worden sind. Am Sonntag sind die Kaiser deutlich kleiner, die Qualität unterstes Niveau und das unverschämteste deutlich teurer. Unter der Woche am Nachmittag Kaiser kaufen das Geld sollte man sich sparen denn die sind so hart unessbar. Die Verkäuferinnen sind überwiegend nett und freundlich. Zum Glück gibt es in Schwabach noch andere Bäcker.

Hembacher Roggenbrot sehr gut. Die Brezel scheinen manchmal so wenn sie nochmals aufgebacken wären.

Leider 0 Sterne nicht möglich! Wer trotz Aufhebung der Maskenpflicht per Hausrecht darauf besteht, trotz Trennscheiben, sieht mich als Kunde nicht mehr....

Hier gibt es meiner Meinung nach noch echte Back- und Konditorkunst. Teeblätter, Nougatringe findet man heutzutage sonst bei kaum Bäcker mehr. Kann das Gutsherrenbrot auch sehr empfehlen und die Schokobanaen sind ein Traum.

Die Filiale ist mittlerweile in die Jahre gekommen. Alles ist und schmeckt etwas Altbacken. Zu kleine Auswahl, Brot ab Mittag oft schon ausverkauft und vor allem die Laugenbrezeln am Nachmittag einfach ungenießbar.

Ein Stern ist noch großzügig!

Mit euren "frischen" Brezen kann Man Häuser Häuser bauen so hart wie die sind.
Es ist eine Frechheit dafür auch noch Geld zu verlangen.